Công nghệ sinh học 

• Natri Acetate được sử dụng làm nguồn cacbon để nuôi cấy vi khuẩn .
• Natri Acetate cũng hữu ích để tăng năng suất phân lập ADN bằng kết tủa Etanol.

Công nghiệp 

• Natri Acetate được sử dụng trong ngành công nghiệp dệt may để trung hòa các dòng chất thải axit sulfuric và cũng như một chất cản quang trong khi sử dụng thuốc nhuộm anilin 
• Nó cũng là một chất tẩy rửa trong thuộc da chrome và giúp cản trở quá trình lưu hóa chloroprene trong sản xuất cao su tổng hợp .
• Trong chế biến bông cho miếng bông dùng một lần, natri axetat được sử dụng để loại bỏ sự tích tụ tĩnh điện.

Tuổi thọ bê tông 

• Natri Acetate được sử dụng để giảm thiểu tác hại của nước đối với bê tông bằng cách hoạt động như một chất trám trét bê tông, đồng thời lành tính với môi trường và rẻ hơn so với chất thay thế epoxy thường được sử dụng để bịt kín bê tông chống thấm nước .

Thức ăn 

• Natri Acetate có thể được thêm vào thực phẩm như một loại gia vị, đôi khi ở dạng Natri Diacetat, phức hợp một đối một của Natri Acetate và Axit Axetic,  với số E là E262 .
• Nó thường được sử dụng để cung cấp cho khoai tây chiên một hương vị muối và giấm, và có thể được sử dụng để thay thế cho chính giấm trên khoai tây chiên vì nó không tạo thêm độ ẩm cho sản phẩm cuối cùng.
• Natri Acetate (khan) được sử dụng rộng rãi như một chất kéo dài thời hạn sử dụng, chất kiểm soát độ pH An toàn khi ăn ở nồng độ thấp.

Giải pháp đệm 

Dung dịch Natri Acetate (một muối cơ bản của Axit Axetic) và Axit Axetic có thể hoạt động như một chất đệm để giữ mức pH tương đối ổn định. Điều này đặc biệt hữu ích trong các ứng dụng sinh hóa, nơi các phản ứng phụ thuộc vào pH trong phạm vi có tính axit nhẹ (pH 4–6).

Đệm sưởi 

Một cái ấm cầm tay chứa dung dịch Natri Acetate siêu bão hòa giải phóng nhiệt khi kết tinh

Natri Acetate cũng được sử dụng trong miếng đệm sưởi, máy làm ấm tay và đá nóng.

Các tinh thể Natri Acetate Trihydrat tan chảy ở 58–58,4 ° C (136,4–137,1 ° F),  hòa tan trong nước kết tinh của chúng .

Khi chúng được làm nóng qua điểm nóng chảy và sau đó được để nguội, dung dịch nước trở nên quá bão hòa .

Dung dịch này có khả năng làm lạnh đến nhiệt độ phòng mà không tạo thành tinh thể.

Bằng cách ấn vào một đĩa kim loại bên trong tấm gia nhiệt, một trung tâm tạo mầm được hình thành, làm cho dung dịch kết tinh trở lại thành natri axetat trihydrat rắn.

Quá trình hình thành liên kết của kết tinh là quá trình tỏa nhiệt .

Nhiệt tiềm ẩn của phản ứng tổng hợp là khoảng 264–289 kJ / kg.

Không giống như một số loại túi giữ nhiệt, chẳng hạn như loại phụ thuộc vào phản ứng hóa học không thể đảo ngược, túi giữ nhiệt natri axetat có thể được tái sử dụng dễ dàng bằng cách nhúng gói vào nước sôi trong vài phút, cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn và cho phép đóng gói để nguội từ từ đến nhiệt độ phòng.