1. Trong thực phẩm :

Sodium Benzoate – Mốc hạt như một chất bảo quản thực phẩm vì nó có khả năng tiêu diệt nấm mốc, vi khuẩn. Thường được dùng để bảo quản bánh kẹo, mứt, nước ngọt có ga, nước hoa quả, các loại nước sốt, ngũ cốc, súp thịt, các sản phẩm từ gia súc, gia cầm…

Bên cạnh đó, Benzoate còn dùng trong kem đánh răng, dược phẩm, mỹ phẩm. Hóa chất này được xếp vào nhóm không gây ung thư theo quy ước của tổ chức quản lý độc chất quốc tế.

Sodium Benzoat dùng ở nồng độ vừa phải có tác dụng ức chế quá trình oxi hóa, không gây độc và gây dị ứng cho con người, không gây ô nhiễm cho môi trường xung quanh. Loại phụ gia này còn được dùng để bảo quản đồ gỗ, cao su, các chất dẻo…

Với các loại thuốc và mỹ phẩm, Sodium Benzoate – Mốc hạt được sử dụng như 1 chất bảo quản và chất bổ sung thực phẩm.

2. Trong công nghiệp:

Sodium Benzoate – Mốc hạt không chỉ được sử dụng như chất phụ gia, bảo quản trong thực phẩm mà nó còn có ứng dụng trong các ngành công nghiệp.

Được sử dụng làm nguyên liệu trong hỗn hợp còi của pháo hóa, bởi đây là loạt bột phát ra tiếng huýt sao khi bắt lửa.

Là một trong những nhiên liệu có trong tên lửa đốt cháy nhanh, cung cấp lực đẩy. Ngoài ra hóa chất còn được dùng trong sản xuất thuốc lá.